Descripción
Referencia agotada en la Bodega.
Descripción:
Los vinos se elaboran por separado, intentando respetar al máximo la esencia de la uva, del viñedo y de la añada. Son vinos de finca, de producción limitada. Vinos únicos e irrepetibles, porque nunca hay dos años ni dos vendimias iguales.
Localización del viñedo:
Noroeste de Tenerife. La malvasía aromática se cultiva en La Punta del Hidalgo, La Laguna a una altitud de 20 msnm, y el verdello se cultiva en el Pago del Adelantado, Tacoronte, a una altitud de 500 msnm.
Elaboración:
Vendimia: la primera semana de septiembre. Desfangado estático en frío. Fermentación a 17ºC, en depósitos de 600 litros. Crianza sobre lías en acero inoxidable durante 6 meses.
Nota de Cata:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, es un vino con aroma a flor de azahar, mandarina, naranja, guayabo, piña, albaricoque, hinojo, lavanda, tonos lácteos, vainilla. En boca desprende sabores cítricos, pomelo, piña, guayabo, hinojo, vainilla, tostado. Es un vino con mucho volumen en boca y muy buena acidez.
Maridaje:
Vino adecuado para tomar con mariscos y pescados blancos, carnes blancas, fiambres. Puede ser también un buen acompañante de comida asiática.
Cantidad y Formato de presentación:
702 Botella de 75 Cl.
Enólogo:
Gabriel Morales Francés.
