Domínguez Colección Negramoll 2013

Descripción

Referencia agotada en la Bodega.

Descripción:

Los vinos se elaboran por separado, intentando respetar al máximo la esencia de la uva, del viñedo y de la añada. Son vinos de finca, de producción limitada. Vinos únicos e irrepetibles, porque nunca hay dos años ni dos vendimias iguales.

 

Localización del viñedo:

Finca El Adelantado, Tacoronte. Noroeste de Tenerife, altitud: 460 m sobre el nivel del mar.

 

Elaboración: 

Fermentación a 25ºC en depósitos de 600 l. Maceración: 15 días. Crianza en barricas de roble centroeuropeo y americano: 12 meses.

 

Nota de Cata:

Color rojo cereza, con reflejos violáceos. En nariz aromas a frutos rojos y negros, violeta, pimienta rosa, endrina, kirsch, ciruelas, jengibre, tabaco, clavo. En boca, frutos rojos, ciruela, jengibre, clavo, tabaco, vainilla. Buena acidez y persistencia.

 

Maridaje:

Es un vino adecuado para acompañar carnes rojas y de caza, Conviene decantarlo antes de servirlo.

 

Producción limitada:

730 Botella de 75 Cl.

Ficha técnica

  • Añada: 2013.
  • Variedades: Negramoll 100%
  • Crianza de 12 meses en barricas de roble centroeuropeo y americano.
  • pH: 3,10
  • Acidez Total: 6,8 g/l en ácido tartárico.
  • Grado alcohólico: 14% Vol.
  • Acidez volátil: 0,50 g/l

Denominación de origen