Descripción
Referencia agotada en la Bodega.
Descripción:
Los vinos se elaboran por separado, intentando respetar al máximo la esencia de la uva, del viñedo y de la añada. Son vinos de finca, de producción limitada. Vinos únicos e irrepetibles, porque nunca hay dos años ni dos vendimias iguales.
Localización del viñedo:
Noroeste de Tenerife. Pago de «El Adelantado», Tacoronte. Situado a una altura de 500 m. sobre el nivel del mar.
Elaboración:
Fermentación a 28ºC en depósitos de 600 l. Maceración: 20 días. Crianza en barricas de roble centroeuropeo y americano: 12 meses.
Nota de cata:
Color rojo rubí, de capa media alta. En nariz destacan aromas a frutos negros maduros y rojos en compota, eucalipto/ mentol, lácticos, vainilla, avellana y nuez, pimienta, algo de roble y caja de pino. En boca, frutos negros, eucalipto, lavanda, pimienta, cacao, nuez. Es un vino muy equilibrado y de buena estructura.
Maridaje:
Es un vino adecuado para carnes rojas y de caza, quesos curados, chocolate negro. Conviene decantarlo antes de servirlo.
Producción limitada:
786 botellas de 0,75 cl
