Domínguez Colección El Marañón 2018

Descripción

Próximamente a la venta. 

Descripción:

Homenaje a D. Antonio Domínguez Domínguez- Lemús.

 

Elaboración: 

 

Localización del viñedo:

Finca El Marañón, Tacoronte. Noroeste de Tenerife, altitud: 460 m sobre el nivel del mar.

 

Nota de cata: 

Vino tinto rojo púrpura, ribete malva, buena capa, limpio. En fase olfativa posee  buena intensidad, recuerdos fruta negra comportada. Nota vegetal, torrefacto. En boca sabroso, suave, equilibrado, buen recorrido, tanino agradable. Evolucionara bien en botella al menos durante los próximos 10 años.


Maridaje:

Es un vino adecuado para carnes rojas y de caza, quesos curados, chocolate negro. Conviene decantarlo antes de servirlo.

 

Producción limitada:

1254 botellas de 0,75 cl.

 

Enólogo:

Gabriel Morales Francés.

Ficha técnica

  • Añada: 2018
  • Variedades Listán Negro 45%, Negramoll 45%, Listán Blanco 5% y Castellana Negra 5%.
  • Crianza: 12 meses en barricas de 600 litros de roble francés.
  • pH: 3,56
  • Acidez Total: 5,5 g/l en ácido tartárico.
  • Grado alcohólico: 13.35 % Vol.
  • Acidez Volátil: 0,67 g/l.
  • Contiene Sulfitos.
  • Antocianos: 257,2 mg/l.
  • IPT: 65

Denominación de origen