Domínguez Antología 2017

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Descripción

Vino de capa media alta, de color rojo cereza con ribetes violáceos. En nariz es complejo, con notas especiadas, recuerdos de laurel, frutos secos, pimienta negra y cacao. En boca es fresco, muy amplio y con buena estructura, lo que en botella le permitirá evolucionar perfectamente durante al menos los próximos 10 años.

Maridaje:

Es un vino adecuado para combinarlo con carnes rojas y caza. Antes de servir conviene decantarlo.

Localización del viñedo:

Finca El Adelantado, Tacoronte. Noroeste de Tenerife, altitud: 460 m sobre el nivel del mar.

Producción y formatos de presentación:

1.496 botellas de 0,75 cl.

Ficha técnica

  • pH: 3,64
  • Acidez Total: 5,6 g/l en ácido tartárico.
  • Grados alcohólicos: 13,5 % Vol.
  • Añada: 2017
  • Variedades: Negramoll 50%, Castellana 45%, Baboso negro 5%
  • Crianza: 12 meses en barricas de 600 litros de roble Francés.

Denominación de origen