Descripción
Este vino ha sido elaborado en conmemoración del 25 aniversario de la Empresa Domínguez Cuarta Generación y para ello se ha realizado una selección especial de vinos de las variedades Baboso negro, Castellana negra y Negramoll, cultivadas en nuestra finca “El Adelantado”.
Localización del viñedo:
Noroeste de Tenerife.
Elaboración:
La vendimia se realizó de forma manual y cada variedad se vinificó por separado, envejeciendo posteriormente los vinos en barricas de roble centroeuropeo durante 9 meses. El embotellado se realizó en noviembre de 2016.
Nota de Cata:
Vino tinto, rojo cereza, ribete violáceo, irisaciones teja, buena capa, de buena intensidad aromática. Nota mineral, especias, arista torrefactada, fruta negra madura. Entrada agradable en boca, buen recorrido, sabroso y retronasal frutal.
Maridaje:
Vino adecuado para combinarlo con carnes rojas y de caza. Conviene decantarlo antes de servirlo.
Producción limitada:
270 botellas de 150 cl.
Enólogo:
Gabriel Morales Francés.
